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火锅串串菜品大全 这小吃满足你了没有

日期:2019-08-07 来源:火锅串串菜品大全 评论:

[摘要]上十种海鲜 上百种小菜海鲜 | 冷餐 | 熟食 | 酒水 | 甜品还有……去吃过的都说菜品太多根本吃不过来→吃过那么多的自助餐,没想到,还是被这烤老大征服到了!烤老大烤肉&火锅自助餐厅,位于官南大道大润发超市五楼,交通非常便利,并且...……

上十种海鲜 上百种小菜

海鲜 | 冷餐 | 熟食 | 酒水 | 甜品

还有……

去吃过的都说菜品太多根本吃不过来→

吃过那么多的自助餐,没想到,还是被这烤老大征服到了!

烤老大烤肉&火锅自助餐厅,位于官南大道大润发超市五楼,交通非常便利,并且3楼和附一楼免费停车三小时哦!

环境十分舒适大气,座位软硬度适中,取餐台分布也很人性化。

还没进店,中式怀旧的灯饰、屏风就映入眼帘;店里面古色古香的壁画更是仿佛踏进了“古代大宅”,人多可以选择古朴有格调的包厢。

一到饭点,大厅热闹融洽,纷纷对着五花八门的菜色上下其手!更让人着迷的就是那香飘商场的烤肉、火锅香味,能勾着你一路直奔到店内!

烤老大的炭火烤肉口味正宗,肉质鲜香细嫩

翻烤过程中酱汁完完全全的渗入肉中

烤肉在夏季是比较受欢迎的,尤其是搭配啤酒,那感觉简直是享受!

当然除此之外,店里中西、冷热、生熟都有。

海蛎子、海螺、蛏子、蚬子、扇贝、虾等多种海鲜无限供应。

鲜肥的海鲜论香味,论口感,论颜值都是极品,小编这种老手见了它,身体也变得很诚实。

叠的高高的海蛎子

超入味的新鲜扇贝

活灵活气的基围虾

火锅串串菜品大全 这小吃满足你了没有

蔬菜类:白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。

串串香配菜讲究的就是鲜嫩及加热时间短,一般常用的原料主要有畜肉类,禽肉类,蔬菜类,干货类,野味类,还有一些地方特产。如何控制串串香火锅采购成本

水产类:鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。

(如:鱼丸、虾丸、虾饺、鱼皮脆等务必冷冻),不宜在保鲜柜中长时间摆放,若出现表面发腻、变质,请停止销售。

在串串香的世界里,能入口的皆是菜,无论是山间野菜还是家禽肉类,无论是干货还是水货,只要放进锅里一烫,看似平淡无奇的东西摇身一变,成为人间美味,我们无不赞叹串串香锅底的神奇功能。

牛心、牛舌、牛板筋。这三样最好上大红色后为佳。

2、猪鞭。颜色深的话,先用盐水把生的猪鞭泡2到3小时后把尿精排出来再煮。

禽肉类:鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。

8、猪黄喉:尽量表面无油。若油多,买回后刮去油皮,选稍薄一点的。若摆盘,斜切摆放效果好些,但是切后的黄喉也得侵泡在碱水中。

野味类(人工饲养):野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。

3、猪五花肉。(生切成片形,少许红油腌制上色)。

2、鸡翅、鸭翅、鸡爪、鸭舌等富含胶原蛋白产品,易变质变味,请尽量保持冷冻状态,每天按需所取用。

餐台分类很多,品种也是琳琅满目非常丰富;

凉菜冷盘、家常熟食、牛羊肉、各种料理……

脑海中想到的食物,都可以到这里一次性全给它吃了!

饮品除了常规的软饮和啤酒、鲜榨果汁还有泡酒……

泡酒!!正儿八经的本土酿造,口味丰满纯正,值得一试。

冰淇淋香浓味醇、甜品也是造型精美口感佳,

每一个都爱不释手!完完全全沦陷了~

一排排的蛋糕

口味百变的冰淇淋

精致的糕点

清汤、牛油小火锅二选一,

新鲜的海鲜,

用清汤煮起来最是鲜美!

如果你是重口味老饕,

牛油锅中的海鲜也别有一番风味~不过海鲜比较好熟,不易煮的过久,分分钟美味就可以下肚啦!

火锅串串菜品大全 不不不

1、猪肚。制作时,碱发的时间一定要达够时间,用开水冒出来后,用手要掐得动,吃着要脆,而且要把碱退来没碱的味道。

另外,还有经过加工的原料,如鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。

当然,串串香菜品除了与选材、保存、处理相关之外,腌制技术也极为考究,腌制技巧的好坏直接决定味道优劣,味道决定串串香店的生死存亡,选择好腌制配料,掌握好腌制技巧,不仅可以让新店的生意持续火爆,还能让困境中的店铺起死回生,串吃串喝串串香在各种菜系和口味上不断更新,传承传统制作精髓并与之相结合,辣中有香,香中带辣,同时还有一种麻味,三种味道交织,让人欲罢不能,回味无穷。

干货类:干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。

畜肉类:羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。

1、肥牛、带鱼、耗儿鱼、虾子等表面有冰的产品,也得注意,不宜长时间呈保鲜状态。冰化后份量变少,易变质。

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7、鸡尖(翅):购买时无毛、大小均匀为宜,使用前需检查无

4、牛肚:又名:蜂窝肚,买回来就煮好的最好,刨片串签

9、毛肚:选择软硬适中,没有底板(梗)、扇叶大些的最好。根据每个地方不同,可以适当选择销售袋装毛肚。

那些富含胶原蛋白多的东西以及不好保管的东西,每天做菜最好根据销量来做,不然易腐败变质。(如:鸡爪、鸡翅、猪腰、鲜鱼 鸭舌等

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