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小龙虾大龙虾区别 是时候认识一下海龙虾了

日期:2019-07-27 来源:小龙虾大龙虾区别 评论:

[摘要]又是一年龙虾季,极品十三香、咸蛋黄龙虾、麻辣小龙虾···估计老饕们都按耐不住、辗转流连于各大龙虾店,但作为资深吃货和与众不同的你,怎能就此满足小龙虾的口感。听闻刺身界迎来了海龙虾这位新宠,咱去看看这两小霸王到底有何魅力,如此深受食客们的喜爱...……

又是一年龙虾季,

极品十三香、咸蛋黄龙虾、麻辣小龙虾···

估计老饕们都按耐不住、辗转流连于各大龙虾店,

但作为资深吃货和与众不同的你,

怎能就此满足小龙虾的口感。

听闻刺身界迎来了海龙虾这位新宠,

咱去看看这两小霸王到底有何魅力,

如此深受食客们的喜爱。

海鳌虾,俗称海龙虾,分布在世界各地海域,通常栖息于从海岸到大陆棚边缘的石质、沙质或泥质海床。海龙虾肉质细嫩,富有弹性,口感顺滑香甜,特别是尾部,具有强力的肌能,肉质丰富,是非常受欢迎的海鲜美食。

小龙虾是淡水经济虾类,因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。因肉味鲜美广受人们欢迎,小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。

到底是海龙虾拔得头筹呢, 还是小龙虾更胜一筹,我们来好好分析一下。

1、海龙虾:虾体态较小,鲜艳清新,与淡水小龙虾相比,双螯明显细长很多;色泽鲜艳清新,周身玛瑙红配以羊脂白,晶莹剔透。

2、小龙虾:形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米,暗红色,甲壳部分近黑色,螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔,甲壳上明显具颗粒。

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,叫好像你那些没有五音的朋友进来KTV那样,来都来了,使劲叫唤呗;

总结:外形上各有特点,不分伯仲。

1、海龙虾对生长环境十分挑剔,它们生活在140-640米左右的深海里,要纯净无污染的海域才能生存,故数量稀少。2、小龙虾主要分布在江苏、湖北、江西、安徽等长江中下游地区,生长在江、河、湖泊等水体中,数量在6万吨以上。

总结:海龙虾的生长坏境更加干净。

1、海龙虾:以活的鱼类、贝类、其他甲壳类及海草为食。

2、小龙虾属于杂食动物,在河底较喜欢吃泥,并且喜欢吃已经死亡的小鱼或者其它水中生物。主要吃植物类,小鱼、小虾、浮游生物、底栖生物、藻类都可以作为它的食物。

总结:海龙虾吃的更加健康自然,肉质更加细腻。

1、海龙虾:主要的交配时间是发生在(从冬天起开始)春天,温度17℃或以下,上升温度在2℃到3℃左右,母虾生产大约会下30~100颗蛋(黑色),孵化时间大约4到6个星期。2、小龙虾常年均可繁殖,其中以5-9月为高峰期。

总结:海龙虾的繁殖周期长,更难繁殖,数量少而珍贵。

海龙虾的虾青素含量是普通虾含量的9倍,而且还含有Omega-3不饱和脂肪酸和多种维生素及氨基酸,在营养上,海龙虾要远胜于小龙虾。

食客们在吃上自然是绞尽脑汁,什么麻辣、椒盐、蒜蓉蒸,统统都能在海龙虾和小龙虾身上上演一遍。可有一点是小龙虾万万做不到的,那便是在-40℃条件下,储藏超过48小时后的海龙虾可做刺身,新鲜的海龙虾肉,蘸着酱油、芥末或柠檬汁食用,清爽甜嫩。虽小龙虾也有多种烹饪方法,但在刺身领域终究无一席之地。

“相对而言,海龙虾更加健康,肉质也较为细腻,数量少而珍贵,在口感和营养价值上远胜于小龙虾。渔码头提供的船冻深海小龙虾,值得你一尝。”

小龙虾大龙虾区别 小龙虾和海龙虾的区别和做法

小龙虾是很多人喜欢的美食,一说起小龙虾,很多人就馋得嘴里流口水。那我们常说的龙虾却并非是生物学上真正的龙虾,它的学名叫克氏原螯虾,又叫红螯虾,小龙虾是它的俗称。

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