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哪些人不适合喝酸梅汤 但酸梅鸭你不一定吃过

日期:2019-08-08 来源:哪些人不适合喝酸梅汤 评论:

[摘要]夏天消暑的时候,大家肯定都爱喝酸梅汤,但酸梅鸭一般很少有人知道。酸梅鸭是一道广州的传统名菜,属于粤菜系。原先是用鹅肉做的,但后来经过改良做出来的鸭肉也蛮好吃的。酸梅鸭:食材:草鸭,话梅,酸梅酱,料酒,生抽,老抽,盐,葱姜蒜做法:1.选取嫩的...……

夏天消暑的时候,大家肯定都爱喝酸梅汤,但酸梅鸭一般很少有人知道。酸梅鸭是一道广州的传统名菜,属于粤菜系。原先是用鹅肉做的,但后来经过改良做出来的鸭肉也蛮好吃的。

酸梅鸭:

食材:草鸭,话梅,酸梅酱,料酒,生抽,老抽,盐,葱姜蒜

做法:

1.选取嫩的草鸭放入加了姜片,料酒的沸水汆烫去腥后捞出备用,大葱,姜,蒜切好备用

哪些人不适合喝酸梅汤 但酸梅鸭你不一定吃过

2、把乌梅、山楂干、甘草冲洗一下,浸泡30分钟。

2.锅中倒油放葱姜蒜煸炒香味放入鸭子略微煎下,加料酒,水(水倒鸭身2/3),加生抽,老抽,酸梅酱,话梅,盐大火烧开,盖上盖子转小火煮30分钟(焖煮期间要不时开盖用汤汁浇在鸭身,不时翻动鸭身)

3.煮好后取出放凉(筷子戳透鸭胸为熟),切好装盘

4.锅中汤汁大火收浓加少许水淀粉勾芡淋在鸭子上即可

哪些人不适合喝酸梅汤 酸梅汤你喝过

2.体寒的人就不要放洛神花,放了洛神花的酸梅汤,会呈现红色汤汁。

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