俗说话“小暑大暑,上蒸下煮”。高温酷热,人易动肝火,心烦意乱,无精打采,思维紊乱,食欲不振,急躁焦虑等异常,为避免“情绪中暑”,宜重在养心、戒躁戒嗔,要心柔意软、志性宽和,浊气宣泄,皮肤腠理宣通,顺应夏阳气在外的特点。宜饮白茶,特别是优质老白茶。

茶质优异的白茶,或老白茶,会有很好的当季祛湿养生、排汗之效,并且好的老白茶不寒不火较平和,对大多数茶友体质都较适且。散热降温、生津止渴;预防胃肠消化道疾病;补充钾盐和水分。老白茶也符合中医阴阳学说里阴阳转化,长期储存过程中,白茶的汤色、滋味、功效香气随着年份出现转化,从而达到以阴制阳,以阳补阴的效果。

白茶轻微发酵,不及绿茶那般“寒凉”,胃寒之人大多不敢喝绿茶,却可以品饮白茶。

且白茶是真正的“不近人间烟火”,不炒不揉,轻微发酵,制作工序少,在很大程度上保留了茶叶的多种营养成分。退热祛暑功效显著,可防中暑。加上纤细的叶芽,浅淡的汤色,幽微的香气,富有清凉感。

初品白茶,大多茶友,特别是老茶客,会感觉滋味清淡,没有绿茶的鲜醇,没有红茶的香甜,没有乌龙茶的温润,没有普洱茶的醇厚,也没有花茶的鲜爽香艳,但随着时间的推移,达得一定的时间距离之后,会慢慢开始回味,会突然觉得刚才入口时清甜的感觉很美。

酷暑长夏,蒲扇轻摇,听蝉品白茶,观杯中茶舞,如悟日本的禅茶大师千利休的“茶禅一味”。